Warum dieses vegane Projekt?
Nachhaltig. Bunt. Voll Geschmack.
Eine rein pflanzliche Ernährung schont unsere Umwelt und schützt wertvolle Ressourcen wie Wasser, Boden und Luft.
Mit diesem Projekt möchte die Landeshotelfachschule Bruneck neue Impulse setzen, motivieren und zeigen, wie vielseitig, kreativ und aromatisch die pflanzliche Küche ist.
Lasst euch inspirieren!
Begleitet uns auf eine kulinarische und nährstoffreiche Reise im Herzen des Vegabula.
Umweltschutz
Der Anbau pflanzlicher Lebensmittel verursacht im Vergleich deutlich weniger Treibhausgase. Das schützt unser Klima und hilft, empfindliche Ökosysteme zu bewahren.
Effizienz & Zukunft
Pflanzen direkt für den menschlichen Verzehr anzubauen, nutzt landwirtschaftliche Flächen um ein Vielfaches effizienter. Das schont Böden und spart wertvolles Wasser.
Tierschutz & Verantwortung
Ein bewusster Konsum und pflanzliche Alternativen reduzieren die Nachfrage nach intensiver Nutztierhaltung. Schon kleine Veränderungen im Alltag leisten hier einen spürbaren Beitrag
Wohlbefinden
Frisches Gemüse, Hülsenfrüchte, Nüsse und Vollkorn bringen farbenfrohe Abwechslung auf den Teller. Sie liefern wertvolle Vitamine und Ballaststoffe für eine ausgewogene Ernährung.
Öffnungszeiten
Unser veganes Restaurant Vegabula ist geöffnet:
Montag bis Freitag
09:00 - 14:30 Uhr
Lunch: 11:30 bis 13:45 Uhr
Kontakt & Reservierungen
Telefonnummer
+39 377 3426808
Restaurant
Vegabula
Rathausplatz 5
39031 Bruneck (BZ)
Südtirol - Italien
Landeshotelfachschule
Bruneck
Josef-Ferrari-Straße 40
39031 Bruneck (BZ)
Südtirol - Italien